Disfruta en familia platillos de semana santa en Atlixco

El restaurante pintoresco el Tamalito se prepara con exquisitos platillos para recibir a comensales en la semana santa.

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El Tamalito ubicado a una calle del zócalo de Atlixco se ha distinguido desde sus inicios por la elaboración de gran variedad de tamales, así mismo, porque los productos con los que se elaboran los platillos son producidos en la región, además de que sus instalaciones son coloridas brindando un ambiente ameno y acogedor para quien visita el lugar.

En entrevista, Silvia Juárez, dueña del restaurante, en compañía del chef Manuel Rosas, mencionaron algunos de los platillos que contará dicho restaurante para la temporada de semana santa, tales como, cemita de cochinita; cemita de huauzontles; trucha con mole de charales, plátano macho y anis; tostada de trucha curada con limón, berros y papas y cemita de huauzontle, la cual consiste en huauzontle capeado, relleno de queso, quesillo, papalo y chile chipotle; como postre se presentará Atlixco de las flores, el cual tiene cierta semejanza de un jardín, pues está compuesto de una textura de ceniza de tortilla, elote y chocolate artesanal, ganache de menta, frutas cítricas, helado de calabaza de castilla y flores comestibles, para acompañar dichos alimentos, el establecimiento ofrece una variedad de bebidas artesanales, como mezcal, tequila y cerveza.

Silvia Juárez, reconoció la labor del chef Manuel Rosas, pues indicó que su creatividad, habilidad y conocimiento en la cocina han dado a conocer recetas tradicionales y sabores únicos, los cuales son bien recibidas por atlixquenses y turistas.

Cabe destacar, que Manuel Rosas fue el primer chef en el municipio que comenzó a llevar a la mesa el huauzontle en diferentes presentaciones, así mismo, elabora los platillos con productos de primera mano para que el comensal deguste en cada bocado.

Recuerda visitar el restaurante El Tamalito y vive una experiencia gastronómica que cautivará tu paladar, ubicado en Av. Hidalgo 304, colonia centro, Atlixco, Puebla.

 

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